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干锅花菜的做法

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干锅花菜的做法

1.

准备食材。

2.

花菜切成适口的大小,放入淡盐水中浸泡十分钟。

3.

猪肉切薄片,生姜切丝,蒜苗切段。

4.

锅中放入水煮沸,加入少许盐和油,然后将花菜放入锅中焯烫。

5.

花菜变色之后立刻捞出来,过凉水之后沥干备用。

6.

锅热油,放入姜丝蒜苗炒香。

7.

放入肉片翻炒出油。

8.

加入1g老抽,将肉片煸炒上色。

9.

将沥干水分的花菜倒入锅中,继续翻炒至花菜微微焦黄。

10.

加入1g老抽,翻炒至花菜上色。

11.

入剩余的蒜苗段,加入1小勺盐,翻炒均匀即可。

干锅花菜成品图

干锅花菜成品图

干锅花菜成品图

干锅花菜成品图

干锅花菜成品图

烹饪技巧

1.花菜焯烫时间要短,放入冷水中浸泡降温,可以保持鲜脆的口感。

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干锅花菜
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