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干锅鸡翅的做法

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干锅鸡翅的做法

1.

准备食材。

2.

鸡翅清洗干净,正反两面各划三刀。

3.

放入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、姜丝、蒜片、葱段。

4.

抓匀腌制一个小时。

5.

莲藕和土豆洗净去皮切薄片,放入水中洗掉表面的淀粉。

6.

午餐肉切片,洋葱切小块,生姜切片,葱、香菜切段。

7.

锅中放入少许油,放入鸡翅,盖上锅盖,小火焖煎,勤翻面。

8.

将鸡翅煎熟后盛出备用。

9.

煎午餐肉。

10.

煎藕片至八成熟。

11.

土豆片煎八成熟。

12.

锅中放油,微热后放入葱姜蒜和干红辣椒炒香。

13.

放入洋葱炒出香味。

14.

再放入一大勺郫县豆瓣酱。

15.

炒出红油。

16.

将鸡翅、莲藕、土豆和午餐肉放入锅中。

17.

翻炒均匀,加入生抽调味。

18.

关火以后放入香菜和熟白芝麻即可。

干锅鸡翅成品图

干锅鸡翅成品图

干锅鸡翅成品图

干锅鸡翅成品图

干锅鸡翅成品图

烹饪技巧

1.鸡翅要提前腌制,在鸡翅上划几刀方便入味。
2.煎鸡翅要小火煎、勤翻面,避免表面焦了里面不熟。
3.盖上锅盖焖煎,可以锁住鸡翅的汁水,外焦里嫩。

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干锅鸡翅
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