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清蒸西红柿草鱼隔片的做法

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清蒸西红柿草鱼隔片的做法

1.

把所有食材洗好,备用。

2.

我们先把姜葱两样都洗干净,两样都切丝,反正怎么喜欢怎么切,切好装起来备用。

3.

然后我们再把西红柿洗干净,不用去皮,然后切片,不用切的太薄,一般般就可以了,切好装起来备用。

4.

材料都切好了,我们就放入一小勺子的生粉,跟鱼肉搅拌均匀。

5.

然后我们再放入姜丝,跟草鱼片搅拌一下,草鱼片我是叫卖鱼的帮我切的,自己回家切也可以,不喜欢吃到鱼腥味的,可以放多点姜,因为它可以去掉鱼腥味,不过你也可以用料酒之类的去去鱼腥味,最后搅拌均匀就可以了。

6.

最后摆盘就可以开始蒸了哦,我们先放一层西红柿,再放一层草鱼片,再放入一点点姜就可以啦,全部如此摆盘哦。

7.

这个是我摆好的,其实也很容易的啦,然后开始蒸了,我用了15分钟,因为是层次的,怕中间不熟,所以就蒸得比较久了点,但是也没问题的哦。

8.

15分钟左右,西红柿草鱼隔片就蒸好了哦,这个时候我们就开始烧热油了哦,要注意了,油不用太多的哦,不过最重要的是油一定要烧热,油够热才好。

9.

油热的时候我们先把葱丝放到鱼的上面,最好放多点哦,因为这样会比较香,这个时候油都已经热好了,我们把油倒入去,倒入油的时候你会听到吱吱吱的声音,这就证明油够热,油热葱才会够香,然后倒入适量酱油就可以开始吃了哦。

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清蒸西红柿草鱼隔片
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